NOUVEAU JOYAU MINORQUIN
Minorque compte depuis peu une nouvelle adresse qui rivalise du style et de caractère. Et pour cause. Le Vestige Son Vell occupe un manoir du XVIIIe siècle brillamment rénové qui surplombe 180 hectares plantés d’oliviers d’agrumes et de roses blanches.
Situé à seulement quelques encablures de la ville historique de Ciutadella, ce nouveau joyau des Baléares vient compléter la Vestige Collection qui s’attache à redonner vie à des propriétés remarquables, par leur histoire, leur architecture, leur environnement. Ce nouvel hôtel ne déroge pas à la règle. Après trois années de rénovation à laquelle se sont attelés historiens, artisans et designers, la maison principale de style vénitien, les granges et les anciens bâtiments agricoles, dont tous les éléments d’origine, bois, chaux, argiles, grès « marés », la pierre typique de Minorque, ont été soigneusement préservés, accueillent désormais 33 chambres et suites luxueuses. Les tomettes en terre cuite et les poutres apparentes, les textiles naturels, le mobilier ancien et contemporain dessiné par Vestige confèrent au décor tout son charme. Un charme qui se prolonge à l’extérieur dans les jardins de roses, de lavande et d’herbes aromatiques qui entourent une piscine ovale, imaginée par les anciens propriétaires, l’une des plus grandes familles de Minorque. Si Vestige Son Vell est une invitation à la contemplation et au farniente au sein de la propriété, hors les murs, son environnement se découvre avec enchantement : la petite crique cala Son Vell accessible à seulement dix minutes de marche ou encore le sentier Camí de Cavalls qui longe le domaine, promettent de magnifiques randonnées avec vue. Et, le soir venu, on ne résiste pas à la cuisine du restaurant Vermell, qui rend hommage aux traditions culinaires de Minorque. Les meilleurs produits locaux et les légumes du jardin à savourer sous les étoiles.
