Un relais & châteaux 5 étoiles
Envie de déconnecter le temps d’un week-end, sans pour autant dépasser la barre fatidique des 100 km autour de Montpellier ? Spa et bien-être, tables gastronomiques et mise au vert, c’est ce que propose le Domaine de Verchant. Après ces quelques mois de fermeture, le prestigieux hôtel rouvre ses portes. Une excellente nouvelle et l’occasion rêvée de revenir sur l’histoire de cette maison mythique.
Ici, Chantal et Pierre Mestre, les propriétaires, vivent leur rêve de toujours. Lorsqu’ils investissent le domaine en 2002, cela fait déjà plusieurs années qu’ils cherchent à acquérir un domaine viticole. Le coup de foudre sera immédiat. Il faut dire qu’avec sa riche histoire, son terroir exceptionnel et sa position privilégiée, le domaine a tout pour plaire.
Les meilleurs compagnons seront mobilisés pour reconstituer et rénover ce qui a été détruit ou abîmé par le temps afin de préserver le château et ses dépendances. C’est le décorateur Raymond Morel qui sera en charge de la décoration. Alliant vieilles pierres et design contemporain, il réussit à créer un univers à la fois raffi né, exigeant et confortable dans les vingt-six chambres de l’établissement : des suites et des appartements luxueux de 30 à 90 m2 qui réussissent la subtile alliance d’une architecture ancienne et d’une stylique contemporaine. Terrasse, jacuzzi… c’est le luxe en version intime.
Au pied de la demeure du XIXe siècle, un parc classé créé par les frères Bühler se distingue par sa profusion d’essences. On y profite de promenades intimes. Le spa de 2 000 m2 est unique dans la région. Le verre, l’inox, le marbre, la pierre blanche, les mosaïques géométriques participent à la création d’un cocon d’élégance. Face au panorama verdoyant des vignes, il offre toutes les commodités pour le bien-être du corps et de l’esprit : spa, sauna, hammam, piscine, salle de training… Des cabines « duo » sont privatisables pour profiter de la carte des soins Sultane de Saba, Valmont ou Biologique Recherche en toute sérénité. Une cabine entièrement dédiée pour l’expertise de la marque Biologique Recherche et un diagnostic complet de votre peau pour des soins parfaitement adaptés à vos besoins
Classé Relais & Châteaux depuis 2013, ici l’art de vivre est roi. Les amateurs de bon vin auront de quoi être satisfaits grâce aux dégustations organisées dans le caveau, la visite de la cave et ses quelques 1 600 références, ou la découverte du vignoble. C’est Aimé Sain qui conduit les 17 hectares de vignes et révèle à travers 3 cuvées le meilleur de ce terroir typique. Côté gastronomie, il vous faudra choisir entre la cuisine inventive aux senteurs ensoleillées du restaurant gastronomique ou celle savoureuse de la brasserie de La Plage. Avec sa belle piscine surplombant le vignoble, son véritable sable blanc, le dépaysement est garanti.
